命と食の循環から生まれた未来へつながる熟成肉「長期肥育和牛」
「長期肥育和牛」は命の循環である出産の使命を終えた黒毛和牛の母牛を長い歳月をかけ丁寧に肥育することで生まれた、平松牧場のオリジナル和牛です。
命と食の持続を支える新たな価値
命を頂く。食の資源をつくる生産者としてあるべき姿を目指し、命を繋ぎ、食の持続を未来へと繋いでいくためのサステナブル和牛として誕生しました。
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【A1】特選ステーキセット（フィレ 150g、サーロイン 200g、イチボ 150g、ミスジ 75g×2）
¥10,000
【冷凍】 フィレ 150g、サーロイン 200g、イチボ 150g、ミスジ 75g×2 ★ミスジ 木の葉のような形と美しい霜降りの希少部位。独特な食感と柔らかさ、脂の口どけを楽しめる。 ★フィレ 肉の女王とも呼ばれ、最も柔らかく絹のような舌触り。口に入れると広がる甘みと旨味は、他の部位では味わえない至高の一品。 ★サーロイン おいしさに感動した英国王がナイトの称号「サー」を与えた高級部位。きめ細かい上質な霜降りの肉はとろけるように柔らかい。 ★イチボ お尻の先にある赤身部位。赤身の肉らしい旨味と霜降りの脂がほどよい甘みを感じさせるぜいたくな部位。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A2】フィレステーキ（5枚）【お問合せ商品】フィレ 150g×5
¥14,000
【冷凍】 フィレ 150g×5 肉の女王とも呼ばれ、最も柔らかく絹のような舌触り。 口に入れると広がる甘みと旨味は、他の部位では味わえない至高の一品。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A3】サーロインステーキ（5枚）サーロイン 200g×5
¥14,700
【冷凍】 サーロイン 200g×5 おいしさに感動した英国王がナイトの称号「サー」を与えた高級部位。 きめ細かい上質な霜降りの肉はとろけるように柔らかい。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A4】サーロインステーキ（3枚）サーロイン 200g×3
¥9,500
【冷凍】 サーロイン 200g×3 おいしさに感動した英国王がナイトの称号「サー」を与えた高級部位。 きめ細かい上質な霜降りの肉はとろけるように柔らかい。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A5】ランプステーキ（4枚）ランプ 200g×4
¥8,100
【冷凍】 ランプ 200g×4 もも肉の特に柔らかい赤身の肉。 うっすらとサシが入りとても上品な味わいで肉本来の濃厚な旨みと甘みが楽しめる。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A6】イチボステーキ（5枚）150g×5
¥8,800
【冷凍】 イチボ150g×5 お尻の先にある赤身部位。 赤身の肉らしい旨味と霜降りの脂がほどよい甘みを感じさせるぜいたくな部位。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【A7】ラムシンステーキ（6枚）100g×6
¥7,400
【冷凍】 ラムシン100g×6 モモの中で最もやわらかく味の濃い赤身の希少部位。 やわらかさとジューシーさは肉好きからも好まれる赤身肉の中でも人気が高い。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
