命と食の循環から生まれた未来へつながる熟成肉「長期肥育和牛」
「長期肥育和牛」は命の循環である出産の使命を終えた黒毛和牛の母牛を長い歳月をかけ丁寧に肥育することで生まれた、平松牧場のオリジナル和牛です。
命と食の持続を支える新たな価値
命を頂く。食の資源をつくる生産者としてあるべき姿を目指し、命を繋ぎ、食の持続を未来へと繋いでいくためのサステナブル和牛として誕生しました。
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【H1】特選ロース（すき焼き） 600g
¥8,900
【冷凍】 特選ロース 600g 最も大きな部位のひとつ。 美しい霜降りが適度にあり牛肉らしい美味しさを味わえる不動の人気部位。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【H2】極上クラシタ（すき焼き） 600g
¥8,300
【冷凍】 極上クラシタ 600g 肩ロースの一種。牛車で使う鞍の下にくる部位なのでクラシタと呼ばれる。 美しいサシでととろけるような食感とコクのある味わい。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【H3】クラシタ（すき焼き） 600g
¥7,100
【冷凍】 クラシタ 600g 肩ロースの一種。 牛車で使う鞍の下にくる部位なのでクラシタと呼ばれる。 美しいサシでととろけるような食感とコクのある味わい。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【H4】モモ（すき焼き）500g
¥6,400
SOLD OUT
【冷凍】 モモ 500g ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【H5】肩バラスライス（すき焼き）400g
¥4,400
【冷凍】 肩バラ 400g 肩から少し下の胸部分で前脚の内側にあたる部位。 赤身と脂肪が層になっており脂の量が一番多い。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
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【H6】切り落とし（すき焼き）500g
¥3,500
【冷凍】 切り落とし 500g 肉を成形するときの端材を一定の厚さにスライスしたもの。 薄くスライスされているのですき焼きやしゃぶしゃぶに最適。 ※賞味期限：お届け日より冷凍保管で 30 日です。 ※解凍後は冷蔵の上 2 日以内にお召し上がりください。
